|
|
Champignonpate 1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca.300 gram.
4 lepels boter op kamertemp
250 g gehakte champignons
1 sjalot of 2 bosuitjes (fijngesneden)
1.5 theelepel citroensap
1/3 theelepel scherpe rode pepersaus
zout
50 g gehakte walnoten
1 lepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt op halfhoog vuur 2 lepels boter, smoor champignon en sjalot 15 minuten onder regelmatig omscheppen tot al het vocht is verdampt. Doe in een mengkom. Doe de andere 2 lepels boter, citroensap, pepersaus en zout erdoor, tenslotte de walnoten.
Doe in een schaaltje of aardewerken pot, sluit goed af en zet maximaal een etmaal in de koelkast.
Voor serveren op kamertemp laten komen, bestrooien met peterselie.
|
|
|